РусскийБеларускi

 

Управление образования

администрации Московского района города Минска

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

      "ЯСЛИ-САД № 549 г.МИНСКА"

 

 

 

статистика посещений

Яндекс.Метрика

Rating All.BY

индекс цитирования

индекс цитирования

 

админ сайта

 

© copyright

 


Об организации питания в учреждениях образования
(выписка из Кодекса Республики Беларусь об образовании)
Статья 40. Обеспечение питанием
1. Учреждения образования (иные организации, индивидуальные предприниматели, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, при реализации ими образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интел­лектуальной недостаточностью) создают необходимые условия для организации питания обучающихся.
2. Организация питания обучающихся осуществляется в соответ­ствии с законодательством юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг обще­ственного питания, иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, либо учреждениями обра­зования, иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность.
3. Питание организуется в соответствии с требованиями санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по установленным нормам питания и денежным нормам расходов на питание для соответствующих категорий обучающихся. При необходимости организуется диетическое (щадящее) питание. Нормы питания, денежные нормы расходов на питание утверждаются Правительством Республики Беларусь или уполномоченным им органом.
4. Обучающиеся обеспечиваются питанием за счет собственных средств, средств законных представителей несовершеннолетних обучающихся, средств республиканского и (или) местных бюджетов, иных источников в соответствии с законодательством.
5. Положение об организации питания обучающихся, обеспечении питанием обучающихся за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов, размер и порядок взимания платы за питание утверждаются Правительством Республики Беларусь.
 
Источник:
КОДЕКС РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ОБ ОБРАЗОВАНИИ, ст.40.
 
Подготовил:
заведующий   Петроневич Наталья Владимировна
 

О сервировке стола и подаче блюд

Покрывать стол рекомендуется чистой, хорошо выглаженной скатертью или использовать салфетки под каждый прибор. Набор столовых приборов (ложки, вилки, ножи) применяются в соответствии с возрастными и индивидуальными возможностями детей.

            Для хлеба следует использовать хлебницу или мелкую тарелку.
            Столовые приборы располагаются так: слева от тарелки кладут зубцами кверху вилку, справа лезвием к ней – нож и рядом с ним – столовую ложку. Десертный прибор кладут перед тарелкой.
            Обязательным является наличие индивидуальных салфеток – льняных или бумажных. Сервировка столов начинается, когда дети занимаются гигиеническими процедурами, заканчивается – к моменту готовности первого ребенка приступить к еде.  Любой прием пищи начинать с овощного салата. Это блюдо стоит на столе к моменту готовности детей перед приемом пищи.
            Первое и второе блюдо каждому ребенку необходимо раздавать персонально.         Желательно использовать сервировочные тележки, на которых должна быть подготовлена столовая посуда и первое блюдо. Смену блюд необходимо производить после того, как ребенок съест предыдущее блюдо.
            Подачу каждого блюда необходимо сопровождать сообщением о том, как надо правильно есть, в чем его основная польза, кто его любит и т.д.; выражать уверенность, что все дети с ним хорошо справятся; оценивать результат.
 
Источник: Руководство № 11-14-1-2000 «Организация рационального питания детей в детских дошкольных учреждениях», утвержденного Главным государственным санитарным врачом РБ 25.04.2000. Раздел 4 «Выдача готовой пищи».
 
Рекомендуемые объемы отдельных блюд для детей раннего и дошкольного возраста (г, мл)
 
 
Наименование блюд
Возраст детей
1-3 года
3-7 лет
Завтрак
 
 
Каша (овощное блюдо)
130-150
180-200
Яичное (творожное,
50-60
 
70-80
мясное, рыбное) блюдо
 150
 
 
Кофе (чай, молоко)
              150
 
                200
Обед
 
 
Салат
30-40
50-60
Первое блюдо
150
200
Блюдо из мяса, рыбы
50-60
70-80
Гарнир
100-120
130-150
Третье блюдо
              150
               200
Полдник
 
 
Кефир (молоко)
150
200
Булочка(печенье)
40-60
70-90
Ужин
 
 
Овощное (творожное)
150-180
200-250
блюдо или каша
 
 
Молоко (кефир)
              150
                  200
Понедельник (1-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин – 17,3%
 
 
 
 
 
Яблоко свежее
50
0,20
0,20
4,90
22,50
Булочка «Витьба» (вариант-2)
50
4,45
3,53
27,32
159,30
Какао с молоком
200
3,79
3,20
25,81
143,0
Итого
8,44
6,93
58,03
324,8
 
Вторник (2-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин – 20 %
 
 
 
 
 
Вареники ленивые
150
22,43
11,74
23,1
291,03
Кефир
180
5,04
5,76
7,38
100,80
Апельсины свежие
60
0,52
0,12
4,88
24,00
Итого
27,99
17,6
35,35
415,83
 
Среда (3-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин –
17.1 %
 
 
 
 
 
Рыба припущенная
70
13,75
0,52
0,49
61,18
Капуста тушеная
100
2,47
3,47
10,86
84,04
Какао с молоком
180
3,41
2,88
23,23
128,70
Бананы
60
0,9
0,06
12,3
53,4
Итого
20,53
6,93
47,18
327,3
 
Четверг (4-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин –
22%
 
 
 
 
 
Салат из белокочанной капусты с яблоками
70
1,21
5,74
5,32
77,94
Оладьи со сметаной
80/12
6,77
8,23
35,63
245,61
Сок
150
0,75
-
13,65
57,00
         Итого
8,73
13,9
54,6
380,5
 
 
Пятница (5-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин – 18,4%
 
 
 
 
 
Пудинг из тыквы и яблок с маслом слив.
150
5,04
6,3
31,03
203,25
Какао с молоком
180
3,41
2,88
23,23
128,70
                                             Итого
8,45
9,18
54,26
331,95
 
Понедельник (6-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин –
16,8 %
 
 
 
 
 
Овощи   молочном соусе
150
3,8
3,31
14,57
103,7
Какао с молоком
180
3,41
2,88
23,23
128,7
Бутерброд с повидлом
30
1,48
2,35
14,57
85,35
Апельсины свежие
60
0,52
0,12
4,88
24,00
                                             Итого
8,69
8,54
52,4
344,75
 
Вторник (7-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин – 18,9
 
 
 
 
 
Галки рыбные
50
6,54
0,58
4,03
47,57
Картофельное пюре
130
2,82
4,08
19,08
127,75
Салат «Океан» со сметаной
40
7,43
4,84
0,9
77,50
Чай с молоком
150
2,58
2,26
14,0
83,75
Яблоко
50
0,20
0,20
4,90
22,50
                                             Итого
19,57
11,96
42,91
359,32
 
Среда (8-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
Рекомендуемый домашний ужин – 16,8 %
 
 
 
 
 
Фрикадельки из птицы
60
9,37
7,60
4,99
109,18
Свекла, тушенная в сметане
90
1,68
4,44
8,40
79,40
Кефир
180
2,8
3,2
7,38
100,80
Хлеб пшеничный
30
2,37
0,30
14,43
71,7
Мандарин
60
0,48
1,8
4,86
24,0
Итого                                            
18,94
19,9
40,06
38,5,1
 
Четверг (9-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин –
21,4
 
 
 
 
 
Бабка картофельная с луком
150
3,79
11,31
29,57
266,90
Кефир
180
5,04
5,76
7,38
100,80
Апельсины свежие
60
0,52
0,12
4,88
24,00
                                             Итого
9,35
17,19
41,83
391,7
 
Пятница (10-й день)
Для детей дошкольного возраста 3 – 6 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин – 21%
 
 
 
 
 
Мясо тушеное
70
11,69
4,56
2,43
97,08
Пюре из тыквы
90
2,37
8,63
8,34
122,5
Какао с молоком
160
3,03
2,56
20,65
114,4
Бананы свежие
60
0,9
0,06
12,6
53,4
                                             Итого
17,99
15,81
44,02
387,38
 
Понедельник (1-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Тефтели рыбные
40
3,49
2,69
4,51
56,6
Капуста тушенная
80
1,96
2,25
6,4
69,2
Отвар шиповника
100
0,34
0
6,5
30
Итого
5,79
4,94
17,41
155,8
                                                                                             
Вторник (2-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Макароны запеченные с яйцом
150
6,9
5,4
28,9
194,5
Кефир
150
4,2
4,81
6,2
145,9
Яблоко
100
0,4
0,4
9,8
45,0
                     Итого
11,5
10,61
44,9
385,4
 
Среда (3-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Сосиски отварные
50
5,5
11,95
0,8
133
Капуста тушенная
70
1,72
1,97
5,6
60,6
Отвар шиповника
100
0,34
0
6,5
30
                Итого
7,56
13,92
12,9
223,6
                                          
Четверг (4-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Ватрушка с повидлом
36
2,38
1,19
24,25
116,09
Молоко
150
4,46
3,96
7,49
82,29
Итого
7,74
5,35
39,84
238,38
                                                                                          
Пятница (5-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Пирожок с повидлом
30
1,88
1,6
19,2
97,25
Молоко
150
4,46
3,96
7,49
82,29
Апельсин
80
0,72
0,16
6,4
32,0
Итого
7,06
5,72
33,09
211,54
 
Понедельник (6-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Винегрет овощной
50
0,74
2,57
4,17
43,34
Тефтели рыбные
40
3,49
2,69
4,51
56,6
Кисель из яблок
150
0,23
--
25,04
98,48
Итого
4,46
5,26
33,72
168,42
 
Вторник (7-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Блинчики с яблоками и сметаной
50/8
3,91
3,57
24,5
145,31
Отвар шиповника
150
0,51
--
18,2
73,35
Итого
4,42
3,57
42,7
218,66
 
Среда (8-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Омлет натуральный
50
5,21
6,85
6,99
86,33
Овощи, припущенные в молочном соусе
100
3,05
4,32
10,18
98,55
Кисель и сока
150
0,23
0
25,04
98,48
Итого
8,49
11,17
42,21
283,36
 
Четверг (9-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Пирожок с повидлом
30
1,88
1,6
19,2
97,25
Молоко
150
4,46
3,96
7,49
82,29
Итого
6,34
5,56
26,69
179,54
 
Пятница (10-й день)
Для детей дошкольного возраста 1,5 – 3 лет
Наименование блюд
Выход, г.
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая ценность
ккал.
Рекомендуемый домашний ужин
 
 
 
 
 
Оладьи с вареньем
100/10
5,68
5,20
30,86
245,14
Отвар шиповника
150
0,51
0
18,2
73,35
Мандарины
100
0,8
0,3
8,1
40,0
Итого
6,99
5,23
57,16
358,49
 
 
 
 
 
 
 

 


                   

 

220117, г.Минск, Проспект Газеты "Звязда", 60, тел.+375 17 207 90 61
электронная почта: ddu549@minsk.edu.by

Банковские реквизиты:

расчетный счет № BY03BLBB36320100697240001001 

Моск.отд.  №538 г.Минска ОАО "Белинвестбанк" ул.Коржа, 11а

 ОНП 100697240    код   BLBBBY2X

Номер рег. свидетельства 1141506000

Дата регистрации сайта 30.11.2015

 

Секрет учительства в том, чтобы показать что вы всю жизнь знали то, о чем прочитали вчера вечером. (Славомир Врублевский)